1、莲藕刨去皮洗净竖切成片,再切成条。
2、姜、蒜去皮洗净切碎,葱洗净切碎。
3、榨菜拆封倒入小碗里备用。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香葱姜蒜。
5、放入藕条翻炒两下倒入半小碗水焖一会,让藕条焖熟。
6、放入榨菜翻炒均匀。
7、调入盐、生抽、味精炒匀即可关火摆盘。