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滑之菇炒鸡丝怎么做|滑之菇炒鸡丝的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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4.61K
食材
明细
主料
滑之菇
(适量)
鸡脯肉
(适量)
辅料
青
辣椒
(适量)
蛋清
(一个)
配料
盐
(适量)
味精
(适量)
糖
(适量)
生粉
(适量)
咸鲜
(
口味
)
炒
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
滑之菇炒鸡丝的做法步骤
1、选新鲜鸡脯肉,水发滑之菇,将新鲜鸡脯肉顺丝切丝,上浆,记得浆时放蛋清,把青辣椒切丝备用。
2、先将滑之菇出水,然后锅洗干净放油,油温不能太高,把浆好的鸡丝放油锅滑油,滑熟就行不能滑老。鸡丝出锅时把切好的青椒丝放入漏勺淋油。
3、锅里不要留油,把滑的鸡丝和滑之菇放入锅中,放入适量的盐。味精,糖。上火翻匀,勾芡,出锅。鸡丝滑嫩,滑之菇更滑嫩
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