“雪菜也叫雪里蕻,经腌制过后,配上其他菜肴,无论蒸、炒、烧,都是人们喜欢的下饭菜,今天自己配上半个胡萝卜炒炒,吃着凉凉的粥,舒服。”
1、买回的雪菜要清洗多遍。
2、把雪菜切碎,挤干水。
3、切好蒜片、葱段、胡萝卜丁、青椒丁。
4、开水焯过毛豆仁。
5、温油炒香葱、蒜。
6、加入毛豆仁、胡萝卜丁,炒熟。
7、再加入青椒丁和雪菜,加入调料,炒二分钟就可以出锅了。
8、美味小菜一碟。
1、想去掉腌菜中的咸味,可在清水里滴上白酒泡泡就可以了。2、胡萝卜是我自配上的,喜欢辣的朋友可以用红椒。