“今天的这盘煎冬瓜,灵感来自剁椒鱼头。早上去集市时,发现有红椒卖了,是微甜那种。灿烂一直不怎么吃辣椒,一吃就上火,不是起痘就是嗓子疼。所以这种甜椒是最爱,不仅可以增色,还可以提高食欲。”
1、准备好食材。
2、小葱切葱花。
3、红椒切末。
4、冬瓜去皮切一厘米的薄片,并划十字花刀。
5、锅内入油。
6、将冬瓜煎至透明。
7、倒入红椒碎和蒸鱼豉油,出锅后洒上葱花即可。