“梅干菜吸收肉肉的油脂是最佳搭配。”
1、准备好食材:如图所示,梅干菜需提前泡去咸味。
2、五花肉改刀切厚块。
3、热锅放入五花肉,中火煸炒至油脂及香味出来,再放姜,蒜,红葱头爆香。
4、然后调酱油,糖,翻炒上色入味(看着油有点多,但梅干菜会吸油这样才香)。
5、最后将梅干菜放入添加适量的开水大火烧开转小火炖,盖好盖子炖30分钟,中途翻拌一下会更好。
6、半小时过去了汤汁也收得刚好。
7、成品图。
8、成品图。