1、小龙虾提前收拾好,减掉头上半部分收拾干净,拽掉尾巴后最中间那一块顺便拽掉虾线。冷锅冷油炒香花椒大料桂皮。
2、放葱姜蒜炒香,放十三香、小龙虾调料炒香。
3、大火爆炒小龙虾至变成红色,加盐。
4、加酱油,蒸鱼豉油,耗油,水,大火煮十分钟。
5、关火焖一个半小时。