1、黄河鲤鱼洗净。
2、鱼头中间切开。
3、蔬菜准备好,焯水备用。
4、香料准备好。
5、锅内放油烧热,放入鱼头两面煎至金黄。
6、倒入香料炒香。
7、放蚝油。
8、生抽。
9、花椒粉。
10、老抽。
11、盐。
12、倒入适量清水。
13、炖20分钟。
14、放入蔬菜,继续炖5分钟。
15、撒香菜。
16、装盘。
17、营养丰富、鲜美好吃。