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断桥青椒鱼的做法 四合院家香之断桥青椒鱼 断桥青椒鱼怎么做
栏目:
热菜
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食材明细
主料
生态小鲢鱼
(适量)
辅料
柿子椒
(适量)
调料
姜
(适量)
胡椒粉
(适量)
淀粉
(适量)
盐
(适量)
麻辣
(
口味
)
炖
(工艺)
半小时
(耗时)
神级
(难度)
断桥青椒鱼的做法步骤
1、淀粉放碗内加水调成湿淀粉、柿子椒择洗干净切段、姜去皮洗净切丝备用。
2、将鱼收拾干净,用刀沿脊背骨劈两片,剥净鱼皮去净鱼刺,切成鱼片,用少许盐,水淀粉浆过。
3、用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁。
4、锅中放油烧温热,将鱼丝下锅,用筷子轻轻划散,再将柿子椒丝放入锅中,随即倒在漏勺中,控净油。
5、锅中放油少许,烧热,把姜丝、鱼丝下锅稍炒,烹入调好的汁炒熟即可。
小窍门
万峰湖生态鱼肉营养丰富,富含维生素、矿物质、天然蛋白满满,越吃越
养颜
。
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