双色鱼头怎么做|双色鱼头的做法

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

双色鱼头的做法步骤

• 1、鱼头选择新鲜的胖头鱼，这个🈶2斤半重，洗干净沥干水分。

• 2、姜+葱+料酒用料理机打成汁，摸在鱼头上腌渍十五分钟。

• 3、植物油放姜、蒜炒香加入红辣椒大火炒干水分加入豆豉、少许白糖。

• 4、青泡椒也炒好。

• 5、抖去鱼头上多余的料，将炒好的辣椒平铺在鱼头上。

• 6、放入葱结、姜丝，淋上蒸鱼豉油、香醋、生抽。

• 7、水里放料酒、花椒大火烧开后放入鱼头大火蒸十分钟，关火🔥焖2-3分钟。

• 8、蒸好的鱼头择去姜、葱。

• 9、洒上葱花。

• 10、香喷喷滴！