“又收到一只羊,这次还带了羊头。说实话,从来没做过生羊头,直接清炖来吃。一次吃不完的肉留着再次加工做别的美食。”
1、羊头洗净。
2、羊的心肝肺洗净。
3、冷水下锅焯水。
4、开锅即可。
5、冲洗浮沫。
6、羊头分开。
7、去掉舌头上的白膜。
8、去掉牙齿边和口腔的白膜。
9、去掉淋巴结。
10、冷水下锅,用纯净水清炖。
11、开锅二十分钟,改小火1小时,炖好的羊头汤汁是乳白色的。
12、成品。
喜欢原味直接吃就可以。也可以调点蘸水搭配着食用。