1、五花肉切麻将块大小,冷水下锅,水开撇去浮沫。撒点花椒,煮5分钟,捞出备用。
2、调味料,姜切片,葱切段。草果,八角各一个。
3、海带结泡俩小时,否则很咸。
4、炒糖色。适量油,一茶匙糖,小火炒,出现小泡后将焯过水的肉块倒入。
5、加入料酒,一汤匙,红烧酱油一汤匙,快速翻炒。
6、肉变深色后,加入足量开水,各种调料加入。开后转小火炖。
7、40分钟后加入海带结。喜欢辣的,可以放点辣椒段。
8、再炖20分钟,大火收汁。一盘美味又营养的菜肴就呈现在家人面前喽。