1、先将豆腐皮清洗干净并切丝备用。
2、芹菜摘叶也清洗干净切小段备用。
3、葱和辣椒切好备用。
4、锅中加油,放入葱花和辣椒炒出香味,放入少许生抽。
5、倒入芹菜翻炒片刻。
6、再放入豆腐皮加盐翻炒。
7、最后加鸡精起锅装盘即可。
一般豆腐皮都会有豆腥味,可以提前先把豆腐皮切丝后焯个水,这样可以去除豆腥味。