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老北京羊蝎子火锅怎么做|老北京羊蝎子火锅的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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人气:
9.64K
食材明细
主料
羊蝎子
(4斤左右)
辅料
葱
(适量)
姜
(适量)
蒜
(适量)
黄酒
(适量)
北京的干黄酱
(适量)
配料
小茴香
(适量)
花椒
(适量)
白胡椒
(适量)
草果
(适量)
山奈
(适量)
桂皮
(适量)
陈皮
(适量)
甘草
(适量)
丁香
(适量)
酱香
(
口味
)
火锅
(工艺)
一小时
(耗时)
高级
(难度)
老北京羊蝎子火锅的做法步骤
1、羊蝎子剁成4-5厘米的段,清水浸泡3-5小时。
2、凉水上锅,开锅撇沫。
3、将
调料
包好放入锅中
4、电高压锅12分钟
小窍门
按此调料基本可以做出老北京味道的羊蝎子火锅
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