“青椒肉末炒干丝”
1、青椒和美人辣椒切丝备用
2、干丝用开水烫一下,沥干水分
3、大蒜切片,生姜切成粒
4、热油锅爆香姜粒蒜片
5、放入青椒丝煸炒出香味
6、在放入干丝翻炒,倒入少许开水闷一分钟
7、在倒入事先炒好的肉末翻炒,调入适量盐和鸡粉炒均出锅
1.干丝烫一下可以去豆腥味。2.干丝很吸水,注意适当添加水分,以免干丝发硬不入味。