1、准备好豆渣、苦瓜、鸡蛋
2、苦瓜切碎、鸡蛋打散,倒入豆渣中拌匀
3、炒锅放入适量食用油,倒入拌匀的豆渣,翻炒至熟,盛盘待用
4、炒锅再次倒入少量食用油,入葱丝、姜丝爆炒,加入香油、食盐、海鲜酱油的混合液,到汁浓
5、将调好的浓汁浇在炒好的豆渣上即可
除了做成这种浇汁豆渣,还可以做成豆渣窝头,豆渣粥(材料就是豆渣和玉米面)、豆渣丸子(需要豆渣和肉馅),喝不完的豆浆还可以用来蒸饭,你可以试试,豆渣真是用处多多呢。