“去年夏天豇豆超便宜,所以自己晒了些干豇豆。春节老家来亲戚带了些腊肉,刚好用来炒干豇豆,味道很有家乡味。”
1、去年晒的干豇豆。
2、用水发好洗净。
3、切碎待用。
4、腊肉切片入锅爆香。
5、加入切碎的蒜瓣再加入切碎的干豇豆一起炒,出香味后加适量的水将豇豆焖软,用盐和生抽调味,撒上香葱末可以出锅。
6、下饭或就馒头都适宜。
7、还冒热气呢。
1、干豇豆最好提前一晚水发,烧煮时容易软。2、腊肉有咸味,盐和生抽不要太多,以免过咸。