1、材料:韭菜1斤、鸡蛋3个、洗净虾皮50g。
2、把韭菜洗净、切碎。
3、把切碎的韭菜放入盆中,打入鸡蛋。
4、加盐、味精调味。
5、搅拌均匀后,静置5分钟再用。
6、热锅,放少许油(能滋润锅底即可),倒入一半的韭菜糊,摊平。
7、均匀撒入适量虾皮。
8、烙制到韭菜饼挺实后。翻面再烙。
9、两面烙好,即可改刀装盘。