1、准备好棒骨,清洗干净。
2、剁成大块,凉水上锅,加少许白酒,焯水。
3、焯好水的棒骨,过凉水清洗干净浮沫。
4、棒骨加豆瓣酱、老抽、生抽、料酒抓匀腌一会儿,放入电高压锅内。
5、加冰糖、八角、桂皮、香叶、米椒,料酒,盐压40分钟,时间结束后,加鸡精和蚝油调味。
6、好了😁,加蒜苗即可出锅。
7、美美哒!
8、成品图。
9、成品图。