“自己炖猪骨棒,实现骨棒自由”
1、买好的鼓棒在市场,切成小段儿,冷水下锅。
2、骨棒焯水三分钟,捞出来沥干水分。
3、起锅烧油,依次下入郫县豆瓣酱,黄豆酱,炒香。
4、然后加入切好的葱段姜片,加入足量的水。
5、再放一些老抽调色。
6、加入炖肉调料包(在市场上都可以买得到)
7、下入骨棒,大火烧开,转中火炖40分钟,加盐(炖菜越炖越咸,盐逐步加,我是三斤骨棒加了四小汤匙)。
8、炖40分钟之后注意观察,锅在水靠到剩个底儿的时候就可以盛出来了。