“买了一条鳎目鱼,不到二斤。在天津卫严格讲,三斤以上一条的才是真正的叫鳎目鱼。二斤的鳎目鱼也不小。家里没有大锅,所以切成鱼块做清蒸鱼。”
1、主要原料。
2、鳎目鱼去皮,去除内脏。洗净切块备用。
3、鳎目鱼块放盘子里。放葱姜,料酒蒸制。
4、蒸熟的鳎目鱼,倒掉蒸出来的汤水。放生抽,蒸鱼豉油。
5、烧热油,浇在鱼身上即可。
6、清蒸目鱼块。