“家里做红烧肉烩菜,没有那么多条条框框,原则就是有什么就放什么。”
1、冬瓜去皮、蒜苔、胡萝卜、豆腐、西红柿、红烧肉全部备齐。
2、先将豆腐切块,煎至两面金黄,捞出沥干油份。
3、切成粗条备用。
4、炒锅上火,放入提前烧好的五花肉,加入开水,漫忑红烧肉。
5、先放入质地较硬的胡萝卜片炖两分钟左右。
6、再放入冬瓜片同炖。
7、再放入蒜苔。
8、放入油炸豆腐干。
9、放入西红柿。
10、调入适量的盐、胡椒粉、生抽,大火炖煮。
11、当配菜全部成熟,放适量鸡精,炖至入味即可。
12、成品。
1.一次可以多烧点肉,分次食用,非常方便。
2.烩菜时,先放不易成熟的菜,依次类推。