“美味过瘾,松软有嚼头。”
1、面粉中加酵母和水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。
2、茄子削皮,切条。
3、辣椒和蒜切碎。
4、放在一起,热油浇一下,再放入适量盐调味拌匀,如图所示。
5、搓成均匀条状。
6、分成大小均匀的剂子。
7、擀成包子皮,中间厚,四周薄。
8、已包好。
9、冷水上笼,大火烧开转中火蒸十五分钟,关火焖五分钟。
10、出锅,成品图。
11、掰开香味诱人。