“皮薄馅大,酱香浓郁。”
1、干萝卜丝泡一夜,捞出,挤出多余水分,备用。
2、剁碎。
3、猪肉馅,备用。
4、择好的香葱,洗净,沥干水分,切碎,备用。
5、猪肉馅、萝卜碎和葱花一起放入盆中。
6、加适量盐、少许五香粉、老抽、鸡精和香辣酱。
7、抓匀即可。
8、面粉中加少许酵母、白糖和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。
9、搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
10、擀成中间厚四周薄的包子皮。
11、包入馅料。
12、已包好。
13、冷水上笼。
14、大火烧开转中火蒸二十分钟,关火焖五分钟。
15、已蒸好。
16、成品图。
17、松软。
18、掰开,香味扑鼻。