“朋友给我寄的驴肉,因为新鲜,直接清水煮的。搭配蘸水吃,跟美味的。我偷懒,直接用老干妈油辣椒做的蘸水。”
1、新鲜驴肉,朋友发顺丰寄过来的,怕变质,冷冻成了一坨,我切了一小半,化冻。
2、洗净,冷水下锅焯水。
3、水开2分钟。
4、洗净浮沫。
5、砂锅放纯净水。
6、放驴肉。
7、大火烧开,中小火炖90分钟。
8、切块,备上蘸水,装盘即可。
9、开动。
必须是新鲜肉这样做才好吃,没冷冻过更好。