“此菜有鸡的鲜和蟹与干贝的海鲜的鲜充分溶合,吃了不想停,美味美味也。”
1、鸡洗净斩件。
2、锅加入少量油和白糖开火炒成糖色时,下鸡肉炒成糖色,再下蟹、香菇、瑶柱、葱、姜继续翻炒,然后加入老抽、生抽、适量水盖上锅盖大火烧开后转小火焖。
3、要经常翻动,约半小后调好味,大火收汁,洒上胡椒粉、香油出锅装盘。