1、材料。
2、取一个小碗,姜,蒜,辣椒切末放入碗中。分别调入一小勺鸡精,少许盐,两勺生抽,一小勺醋拌匀腌制备用。
3、茄子洗干净切成段。
4、放在蒸格上,入沸水锅中蒸至熟透。
5、蒸好的茄子去皮撕成条码在盘中。
6、腌制好的调味料淋上去。
7、锅中烧热油浇上即可,撒点葱花装饰下。
8、简单,漂亮很下饭!