“茄子拌面越吃越开胃,食欲找回来了。”
1、锅里烧开水,先把面条煮好,煮好后立刻捞出来投入凉水中,把面条反复冲洗,直至完全凉透。
2、大蒜切片,炒锅油热后放入大蒜片爆香。
3、茄子切丝。
4、猪肉切丝,爆香后先炒猪肉,再加入茄子翻炒至变色变软。
5、辣椒切丝。
6、再加入辣椒翻炒均匀,调味出锅。
7、盛一碗凉面,加上茄子拌一下,开吃吧。