“超下饭的味道,超快手的操作。咸鲜酸辣的口感,只为拯救毫无食欲的你。-庄青山”
1、魔芋切条
2、酸菜切条
3、青红椒均切滚刀片
4、干辣椒切粒备用
5、锅内烧开水
6、放适量盐
7、将魔芋放入煮开
8、并且倒入碗里浸泡入味
9、锅放少许油
10、倒酸菜煸炒
11、放干辣椒粒、生抽。
12、豆瓣酱
13、黄豆酱翻炒均匀
14、黄豆酱翻炒均匀
15、然后放入浸泡好的魔芋条
16、加少许水烧煮入味
17、最后放入青红椒片
18、略烧后勾芡
19、起锅装盘
20、起锅装盘
21、成品
1.魔芋在烧制之前,要经过多次的浸泡去除异味。
2.魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时,这样才能比较好入味。
3.酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。-庄青山