“松散,筋软。
又是一年榆钱绿。三月底四月初,食榆钱正当时。每到这时,便想起小时跟小伙伴一起爬树捋榆钱,一边捋,一也往嘴里塞,榆钱的清甜唇齿留香。现在,榆树越来越少,偶尔见到一棵,也是望树兴叹,够不着,也没人捋了。
满以为今年吃不上榆钱了,看到超市有卖,买了一盒。比起往年,榆钱朵好小,但,也只能这样了😅。”
1、榆钱洗干净,控水。
2、适量玉米油拌匀。
3、2把玉米面,先拌一遍。
4、一把白面拌匀。
5、再撒上一把玉米面粉,拌均匀。
6、开水上屉,大火蒸4分钟。
7、关火,晾一下水汽。
8、适量盐簸匀,香油,小米椒调味。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
玉米面粉用量:以拌松散为主。白面粉也可不加。喜欢蒜泥的,可以用蒜泥调。