1、鸡蛋加入玉米油,牛奶。我选择的是草鸡蛋。
2、搅拌均匀至无颗粒,备用
3、蛋白部分滴入几滴醋,低速搅拌成鱼眼泡。
4、分三次加入糖粉,中速搅拌至中性发泡。
5、红曲粉,低粉过筛加入到蛋黄糊中。拌均匀
6、蛋黄糊分两次加入蛋白糊中,最后倒入蛋黄糊中,最后倒入模具中,轻轻震荡一下,放入烤箱。
7、上下火160度,烘烤45分钟即可。
8、冷却脱模即可。
9、成品图
10、成品图