“面包已做为主食,零食、我每周做4至5次,今晚做一款紫薯(粉)软面包,颜色美观,柔软膨松又香甜,亦可做为早餐包及零食食用。”
1、面粉中加入紫薯粉翻拌均匀。
2、除面粉与酵母外的其他材料装入面包机中,再加入面粉、酵母,面包机和面并发酵。
3、面团和至中。
4、发酵好的面团。
5、取出放入面案上。
6、揉至均匀的面团。
7、分成9个均等的剂子。
8、放入模具中二次饧发。
9、将二次饧发好的面包坯插上杏仁片点缀。
10、烤箱先预热5至10分钟,模具放入中下层,上火150度下火160度烤20分钟。
11、成品紫薯软面包出炉。
二次饧发尤为关键。