“地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。今年老家地瓜大丰收,家里老人送了好多过来,就想办法解决呀。这次做的芝心地瓜丸是作为零食吃的,口感香甜软糯。”
1、将地瓜洗净放入蒸锅中蒸熟(筷子很容易插透即可)
2、地瓜趁温热时去皮用勺子压成泥,加糖拌匀
3、加入糯米粉拌匀(可以根据地瓜泥的干湿度分次添加)
4、和成光滑的面团
5、取一小块面团搓成丸子,用手心按压成饼状
6、放上芝士碎包起来,再搓成丸子
7、将丸子放入装有芝麻的盘子里滚一下,让表面滚上芝麻
8、将地瓜丸放入不粘烤盘中
9、将烤盘放入预热好的烤箱中下层,180度上下火12分钟即可
10、取出装盘,趁热吃最好吃
11、近照
烤箱的温度和时间最好根据自己烤箱的脾气设置。