主料
节瓜 :1/2个辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备好食材:节瓜、粉丝、虾米、蒜、葱。
2.取半个节瓜去皮切丝、粉丝剪短、虾米提前浸泡软沥干水分、蒜去皮拍扁、葱切成葱花。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入蒜爆香。
4.再加入虾米略炒出香味,盛起。
5.将节瓜丝倒入,大火炒至软。
6.注入适量开水。
7.放入粉丝。
8.搅拌均匀盖上锅盖煮数分钟。
9.煮至节瓜熟透,粉丝软烂,调入适量盐、胡椒粉、鸡精。
10.再将虾米重新倒入,搅拌均匀,调入少许芝麻油,勾生粉芡。
11.最后洒入葱花即可熄火。
1、节瓜取下半部分里面籽比较少。2、煮的时候需要略多放少许水,因为煮粉丝的时候粉丝会吸收水分。