素炒粉皮,是一道非常可口的家常菜。熬夜人群,电脑,办公室人群,久病体虚人群适宜食用粉皮。对于骨质疏松人群有辅助治疗的作用。含有大量维生素,营养颇丰。粉皮分布全国,其中河北邯郸“纯绿豆韧性”。粉皮变得软韧嫩滑,白中带透。老人小孩都喜欢吃。
主料
绿豆粉皮 :1张辅料
油 :适量具体步骤
1.绿豆粉皮提前用冷水泡软
2.泡好的粉皮切片
3.胡萝卜,洋葱,青椒切片,葱蒜切好
4.锅放水烧开放入切好的粉皮焯3-5分钟捞出过凉
5.锅放油烧热放入蒜末,胡萝卜,洋葱,青椒炒出香味
6.放入粉皮,老抽,陈醋,盐, 加一勺开水炒匀
7.放入葱段,盐,鸡粉炒匀即可
8.成品图
挑选粗细均匀、长短一致的粉皮;粉皮提前用冷水泡软。