美味青蟹什锦糯米饭如何做简单又美味

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟

青蟹什锦糯米饭其中蟹肉的作用是提供蛋白质，香葱蒜苗也为菜肴增添不少营养物质。这道青蟹什锦糯米饭烹制出来的香味让这道食物闻起来就十分诱人，这道菜肴中，搭配的各种蔬菜十分营养的食材，许多人喜欢用它制作菜肴。青蟹什锦糯米饭制作起来比较简单。

主料

糯米 ：150
青蟹 ：300

辅料

橄榄油 ：20ml
玉米粒 ：20
香菇 ：6朵
生姜片 ：适量
蚝油 ：适量
柠檬汁 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：2
青豆 ：50

具体步骤

1.准备食材

2.糯米提前淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎

3.再把糯米洗净后沥干水分，泡发的香菇洗净后切丁

4.准备柠檬，葱花和生姜片

5.青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块挤入柠檬汁后拌匀

6.热锅倒入橄榄油温油下入姜片爆香

7.再把青豆，香菇丁和玉米粒倒入煸炒出香味

8.加入糯米和盐翻炒均匀

9.加入蚝油翻炒均匀后熄火

10.蒸笼里叠上蒸布，把炒过的米粒加入再把蟹块插入米粒里

11.最后加入蟹盖

12.冷水上锅大火蒸至米饭熟透后熄火出锅

13.撒上葱花上桌

烹饪技巧

1、糯米先要浸泡这样能减少烹饪时间保持蟹肉的鲜嫩。2、柠檬汁多挤入一些能去腥增香。