主料
辅料
具体步骤
1. 煮锅中倒入凉水,放入花椒,大料,大葱断,姜片,料酒,下入猪蹄,大火煮沸,撇去浮沫。捞出沥干备用。
2. 砂锅中放入温水,到的宽裕一些,一次加足。下入猪蹄,香叶,花椒,豆蔻,丁香,大料,大葱,姜片,桂皮,大火烧开。加入干辣椒。加入红枣。加入冰糖,开锅后转小火煲。
3. 干香菇泡水,泡开后,加入到猪蹄锅中。加入生抽、老抽、盐、料酒,炖煮约2个小时,直至软烂脱骨即可