准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪里脊 :
500 银耳 :
10鳄鱼干 :
50 辅料
姜片 :
适量盐 :
适量麦冬 :
适量南北杏 :
适量 川贝 :
适量 具体步骤
1.猪里脊切适量大小,并切姜三片;
2.鳄鱼干洗净,撕小块备用;
3.南北杏,川贝洗净,拍碎备用;
4.银耳提前泡发,撕小朵,麦冬洗净沥干;
5.猪里脊和姜片一起冷水下锅,焯血水后过清水洗净沥干;
6.把以上备好的食材入炖盅;
7.然后加入约七八分满的开水;
8.按电子炖盅的说明操作,在外围也加适量开水;
9.盖好盖子炖约三小时左右,食用前加盐调味!
烹饪技巧
南北杏,川贝洗净,拍碎,效果更好。有新会陈皮,加一点进去,效果也会加强。