这是一道属于夏天炎热的冷菜,当人们胃口差时,简单又爽口的剁椒蕨根粉便成了当下的最好搭配之一。剁椒酸辣爽滑,蕨根粉筋道可口。蕨根含有人体很需要的维生素和矿物质。很适合老人和小孩。清热解毒,还能降低高血压。是一道美味又养生的冷菜
主料
蕨根粉 :150g辅料
蒜 :适量具体步骤
1.将蕨根粉洗净,放入开水锅中煮5分钟左右,用凉水过透。
2.将蒜拍一下切成小片。
3.将蕨根粉 蒜 剁椒 醋 酱油放入容器中搅拌均匀即可
1.依个人口味,可以加减调料,如爱吃甜口的可加糖,爱吃咸鲜口味的可加盐、味精、鸡精等。2.依个人口味加青菜、香菜、胡萝卜丝等,这样营养更佳。3.蕨根粉要即煮即食,不要超过30分钟,这样口感筋道润滑。