家常菜红烧香菇如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

香菇 ：200

辅料

油 ：适量
青椒 ：半个
老抽 ：少许
白糖 ：少许
盐 ：适量
红干椒 ：几个
生抽 ：少许
料酒 ：少许
蒜末 ：少许

具体步骤

1.将干香菇用温水泡发，洗净

2.将青椒和干红椒切粒备用

3.用料酒、生抽、老抽等配成调味汁

4.锅中油烧热的后将蒜末放入爆香

5.放入青椒和干红椒粒

6.翻炒均匀

7.放入泡发好的香菇翻炒

8.倒入配好的调料汁

9.加入适量的精盐

10.放入白糖提味提鲜

11.如果感觉比较干可以少加些清水

12.翻炒后加盖，用小火慢慢烧15-20分钟，直到入味

13.然后开盖收汤，汤不要收太干，稍微留一丁点。熄火后加一点麻油，再加一点黑胡椒粉

烹饪技巧

干香菇一定要泡发充分，如果用鲜香菇口感更佳。烧制时火候一定要掌握恰当，保证汤汁充分入味并且不干。