爷爷奶奶辈儿的说起榆钱都特别熟悉,它曾经是农户家里的主要食物之一,用榆钱和三文鱼炒一锅榆钱三文鱼炒饭味道大赞,三文鱼肉质细嫩鲜美,口感爽滑,加入的榆钱正好消除它淡淡的鱼腥味,最后这一锅饭就变得鲜香可口,而且百吃不厌。
主料
榆钱 : (40g)辅料
鸡粉 : (适量)具体步骤
榆钱清洗干净,三文鱼切成小丁,放入碗中加点盐、料酒和黑胡椒碎腌制一会
一个鸡蛋加点盐和料酒打匀,起油锅放入蛋液翻炒均匀
等鸡蛋成型了,把三文鱼一起放入翻炒一下,盛出备用
锅中加入少许油后加入剩饭,加入榆钱翻炒均匀后加的盐调味
加入炒过的三文鱼和鸡蛋,继续翻炒均匀,最后加点鸡粉炒匀后出锅