简单的红烧肘子如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

红烧肘子主要是将去骨的猪肘子做主料经过辅料的蒸制而成的一道菜肴，经常出现于婚宴中，因为肘子本身就是一件巨大的补品所以食用它能带来很多的营养，再加上酱料的辅助，使得这样一道红烧肘子成为生活中常见的家常菜，出现于每家每户的餐桌。

主料

肘子 ：500g

辅料

盐 ：适量
桂皮 ：适量
冰糖 ：适量
姜 ：适量
香叶 ：适量
良姜 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.原料图片

2.肘子刮洗干净，放清水锅中煮沸，捞出洗净表面浮沫

3.白糖炒成糖色

4.葱、姜垫在铁釜内胆底部，放上肘子，加开水、盐、料酒、八角、桂皮、香叶、良姜、糖色、冰糖、酱油

5.加盖选择【烹饪/煲汤】键，煲一个半小时，再焖半个小时

6.装盘，用清炒青菜围边

烹饪技巧

1、煲汤功能是一个半小时，到时后不要马上打开，继续焖30分钟会是肘子更加酥烂。