关于肘子的知识

食材明细主料猪肘（1个）辅料酱油（适量）料酒（适量）盐（适量）冰糖（50g）调料姜片（适量）葱（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）花椒（30粒）桂皮（1块）大料（1个）良姜（1块）草果（1个）草豆寇（2个）白芷（1片）微辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）神级（难度...

牛肘子是牛四肢大腿和小腿之间的关节部位。牛肘子营养价值很高，可以做很多美食：1、卤肘子，直接卤制即可；2、红焖小牛肘，这是一道传统的意大利菜，用牛肘肉和干的白葡萄酒一起制作而成，吃起来口...

“烀肘子属家常菜，有段时间没做了，应家人要求买个猪前肘子烀上，颜色红亮、味道浓郁、香味扑鼻。”食材明细主料猪前肘子（1个）辅料料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）白糖（适量）五香粉（适量）姜粉（适量）食用...

“肘子可能很多人分不清楚，我用简单的一句话概括一下：前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.”食材明细主料黑猪前肘（适量）辅料姜片（适量）配料冰糖（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）花雕冰...

“大夏天，只能想着法儿的变着吃肉，要是炖汤的话肘子汤有点油腻了，也不是很下饭，索性做成红烧的吧，简单美味又下饭。”食材明细主料肘子肉（半个）辅料绍兴黄酒（25g）黄豆酱油（30g）盐（少许）小葱（两根）香味...

“慢工出细活，美味是需要用心的~”食材明细主料猪肘子（1个）大葱（半根）大蒜（半头）蒜薹（2根（没有也可））香菜（2~3根）姜（50克）四川芽菜（2勺（没有也可））辅料花椒（1把）小茴香（10克）大料（5克）辣椒油（适量）干黄酱（3大勺）盐（适...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料肘子肉：1300辅料油：适量香叶：适量花椒：适量葱：适量酱油：适量盐：适量桂皮：适量八角：适量姜：适量料酒：适量具体步骤1.肘子肉洗...

“淅淅沥沥地下了一天的雨，下雨天就应该在家捣腾捣腾美食，这道茶香肘子小火慢炖两个半小时，炖肘子的时间刚好可以追剧，美哉乐哉！”食材明细主料猪肘子（1个）普洱茶包（1包）卤料包（1包）黄酒（200ml）辅料...

“凉拌荤菜，平时做的最多的就是凉拌白肉、凉拌猪耳。对于肘子，都是年夜饭或是走亲戚有喜事才会出的一道大菜，一般做成热气腾腾的酱肘子，红烧肘子之类的菜。在这寒冷的冬天为什么想吃这道菜...

食材明细主料猪肘子（适量）辅料油（适量）酱油（适量）盐（适量）香豆豉（适量）甜酒（适量）原味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）蒸猪肘子的做法步骤1、猪脚一个，取前一节清理干净过开水，2、抹上甜酒，酱油放进热油...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料肘子：一个香菇：8朵辅料黄花菜：3两盐：少许大葱：少许白糖：少许具体步骤1.先把肘子洗干净，然后在中间开一刀，这样炖煮的时候...

“1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:25分钟主料肘子：1个辅料葱：2g花椒：3g大料：2g具体步骤1.买回来肘子先用火把皮烤一下，主要是把猪皮上的毛燎干净。然后刮净皮洗干...

食材明细主料猪肘子（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）老干妈（适量）油辣椒（适量）中辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）老干妈蒸猪肘子的做法步骤1、酥好的猪肘子2、切上刀口3、抹上盐4、抹上酱油5、如图6...

“高压锅酱肘子，想吃酱肘子，嘴急，用高压锅做，一小时内搞定。酱肘子热着吃香。去骨放凉后切成肘花，用热烙饼家着吃，或者蘸蒜醋汁吃都很不错。”食材明细主料猪后肘（2个）辅料白糖（适量）酱油（适量）料...

“香卤肘子，这道荤菜其实好做的，冬天到春节的时候，都会卤上一些的，这次加了老卤汁，用完的卤汁不要倒，一直可以用，只要放在冰箱冷冻室，什么时间想用直接拿出来化冻，再加上一些调料，就可以接着放东...

“很多人觉得吃肘子应该和夏天无缘，今天我就要跟大家介绍一种健康美味新吃法，让大家觉得夏天不能吃肘子的想法说NO关键我们用这个方法做出来的弹牙肘子像皮冻一样，有肉有皮有交质夹饼吃，干...

“大家好~我是肉肉厨！！想必平常有个节日什么的大家也可能会喝点小酒，那喝酒就一定要有一道下酒菜，这样才喝的尽兴吧~~今天肉肉厨就教大家一道下酒菜---酱猪肘子。当然这道菜要来宴客，也是很...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟豇豆干蒸肘子肉是一种十分美味的佳肴，由豇豆干、肘子肉、慈菇等烘焙而成，里嫩外酥,皮薄馅多,入口即溶，酥脆香口，夹杂着肘...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肘子：辅料花椒大料胡椒粒：腐乳甜面酱：香叶桂皮：料酒盐酱油鸡精：具体步骤1.1.买肘子的时候请店家帮着把骨头剔出来,...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料肘子：800辅料姜：适量八角：适量白芷：适量料酒：适量油：适量盐：适量葱：适量小茴香：适量酱油：适量桂皮：适量丁香：适量冰糖：适量具体...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪肘：1000辅料油：适量花椒：适量大料：适量葱：适量姜：适量蚝油：适量盐：适量香叶：适量具体步骤1.猪肘子一个洗净2.倒上蚝油上...

“年夜饭餐桌上，怎能缺了这道菜，“酱肘子”老人也别爱吃，今天做的非常软和特别适合老人。”食材明细主料肘子（适量）辅料炖肉包（1个）桂皮（适量）大葱（适量）姜（适量）冰糖（适量）酱油（适量）番茄酱（适量）淀粉（适...

“软糯不腻，酱味豉香。”食材明细主料猪肘子（1个）莴笋（1根）辅料菜籽油（0.5汤匙）红烧酱油（4茶匙）料酒（4茶匙）热白芝麻（1茶匙）胡椒粉（0.5茶匙）五香粉（0.5茶匙）鸡精（0.5茶匙）韭菜（5根）红椒（1/2个）花椒（1撮）豆豉（1撮）...

“近几年天津开了不少肘子酥为卖点的饭馆，一直挺爱吃的，只是近来疫情原因很少去饭馆，又馋这口，就自己试了下，非常成功😁首先，炖肘子没拍照，简单过一下过程：一般都是把肘子放火上浇毛，但是我是用...