主料
辅料
具体步骤
1.茄子洗净去蒂
2.酱茄子切成条
3.切好的茄子隔水蒸
4.用筷子戳戳确定茄子熟透
5.将熟透的茄子放凉,撕成细丝
6.用盐、葱姜蒜、酱油、醋、香油、花椒面、油辣子,调成料汁,淋在切丝上,拌匀就可以吃啦
烹饪技巧
这道菜一定要用长茄子~~~圆茄子不行的。