自己做的鱼头泡饼如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头 ：1000
饼 ：200

辅料

五花肉 ：100
蒜 ：15瓣
姜 ：6片
大料 ：2个
花椒 ：10粒
盐 ：8
老抽 ：10ml
黄豆酱 ：50
油 ：60ml
辣椒 ：10个
白酒 ：10ml
水 ：400ml
大葱 ：6段

具体步骤

1.鱼头扣去鱼鳃，将鱼腹肚子里的黑膜和鱼血都冲洗干净，用刀从头部中间劈开；

2.五花肉切片；

3.锅内加入油，将肉片铺在下面，接着放其他调料、处理好的鱼头和水；（将鱼头皮朝上扒放在锅内）

4.盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】功能；

5.待烹饪结束后，将鱼头盛出，淋上汤汁，辣椒剪开，用油爆香，淋上即可；

6.将饼撕开，摆在盘边蘸着汤汁吃。

烹饪技巧

1、入锅前可将10克生粉与水稀释一同入锅，成品汤汁粘稠；2、白酒去腥使用，也可替换成料酒。