准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
大米 :
100瘦
猪肉 :
100 松花蛋 :
2枚 糯米 :
50 辅料
盐 :
适量小油菜 :
适量料酒 :
适量生姜 :
适量 具体步骤
1.瘦猪肉切大丁盛入干净容器里,放入生姜用料酒精盐腌数小时。
2.大米兑入少许糯米清水淘洗后,浸泡40分钟。
3.把泡好的大米用擀面杖研碎。
4.小油菜洗净后切碎,松花蛋切丁。
5.煮锅里倒入清水,放入腌好的瘦猪肉丁。
6.大火火煮开后,撇掉浮沫改小火煮20分钟。
7.倒入米碎,小火煮20分钟至汤汁粘稠。
8.倒入松花蛋,小火煮5分钟。
9.洒入油菜,大火顶开后即可。
烹饪技巧
1、肉粥种放点蔬菜可去油腻,蔬菜可根据喜好放入自己中意的,像胡萝卜油菜等。2、大米掺少许的糯米熬煮出的米粥粘稠。