主料
辅料
具体步骤
1. 整个柠檬削皮,只要黄色不要白色的部分
2. 加入糖,拌至糖充满柠檬香
3. 一个柠檬的汁挤进来
4. 加入鸡蛋,拌匀
5. 隔水,蒸的方式加热,不要碰到水,加热至80度,此时已浓稠
6. 加热好的状态,晾到60度
7. 黄油切小块分次加入,用电动打蛋器搅拌
8. 搅好的样子,冷藏十五分钟就可以用了
9. 挤在马卡龙上就好啦
烹饪技巧
马卡龙做法: