可口的海香菇爆炒鸡杂如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

海香菇爆炒鸡杂是一道家常菜，简单易做，耗时短，做来招待朋友是非常不错的选择。海鲜菇加鸡杂是非常美味的组合，同时这道菜出来的颜色也是非常好看的，香喷喷的海鲜菇让人尝到大自然的味道，混合着鸡杂的味道更是美味！吃货们，一起动起手来！

主料

辣椒 ：适量
鸡杂 ：适量
海鲜菇 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
五香粉 ：适量
盐焗粉 ：适量
生姜 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量
辣椒粉 ：适量
蒜头 ：适量
酱油 ：适量
鲍鱼汁 ：适量
海鲜酱 ：适量

具体步骤

1.食材洗好备用

2.把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用

3.锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香

4.炒香豆瓣酱后下入鸡杂

5.鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇

6.在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起

7.海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒

8.辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀

9.最后用生粉勾芡下汤汁

烹饪技巧

鸡杂清理不干净容易有腥味，炒制之前先腌制会去去腥味