准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
香菇 :
35公克 洋葱 :
150公克梅花
猪肉片 :
100公克 香菜 :
6公克葱丝 :
10公克辣椒丝 :
10公克柴鱼浸汁: :
65㏄糖 :
5公克 辅料
具体步骤
1. 把香菇洗净后以冷水浸泡至软,捞出后香菇切成丝(香菇浸汁保留)备用。
2. 取65㏄香菇浸汁与糖一起加热至滚沸,倒出,待凉后与柴鱼酱油一起混合拌匀成柴鱼浸汁。
3. 洋葱切成细丝后,沖冷水以洗去辛辣味,再挤干水份与作法2的柴鱼浸汁一起浸泡约30分钟。
4. 梅花猪肉片、作法1的香菇丝放入滚水中汆烫约6~7分钟至熟,捞出,放入作法3的浸汁内略浸入味,最后加上香菜、葱丝、辣椒丝即可食用。