美味胡萝卜烧香辣鸡翅根如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鸡肉味道鲜美，营养丰富，鸡翅根中也有不少的脂肪，这样的鸡肉风味更佳，非常适合烧制菜肴，这道美味胡萝卜烧香辣鸡翅根选择胡萝卜搭配鸡翅根，是用鸡肉中的脂肪将胡萝卜中的脂溶性的营养物质溶出，提高整体菜肴的营养价值，使得营养更为全面的健康。

主料

鸡翅根 ：400
胡萝卜 ：400

辅料

青尖椒 ：适量
干红辣椒 ：适量
冰糖 ：适量
花椒 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
老姜 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
食用油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好食材：每个鸡翅根划上几刀用料酒、适量盐腌三十分钟，胡萝卜，辣椒洗净

2.胡萝卜刮去皮切滚刀块，尖椒斜切成段，腌好的鸡翅根用水氽煮血水后洗净备用

3.准备好部分调料，豆瓣酱剁细，姜切片，蒜子拍碎剁细，葱切节

4.中火坐锅倒适量油，油六成热时放入鸡翅根煸炒至金黄

5.煸炒成金黄色时将除葱段的所有调料放入炒香，出红油

6.煸香出红油后倒适量开水，水刚没鸡翅根为宜，盖上盖小火烧十五分钟

7.十五分钟后倒入胡萝卜翻炒匀.盖上锅盖继续小火焖烧

8.继续烧十来分钟，放入青尖椒段翻炒匀，中火将汤汁收干

9.收干汤汁亮油后放入葱段，鸡精炒匀起锅

10.冬季较冷，将成菜盛入较为保温的陶锅内即可食用