准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
面粉 :
150 南瓜 :
50 辅料
酵母 :
2抹茶粉 :
少许 具体步骤
1.南瓜去皮去瓤切成片放入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜用小匙压成泥。
3.南瓜泥放入小盆里,加入适量面粉和酵母揉成光滑的面团。然后发酵三小时。
4.取少量面粉和少量抹茶、酵母粉一起揉成小面团进行发酵。
5.发酵好的面团放面板上排气揉匀,然后分成几等份。
6.小面团捏成圆形,用刀背压出南瓜纹路,然后揪小块用加了抹茶粉面团做成南瓜柄。
7.放入蒸锅饧十分钟,然后大火蒸十分钟,关火焖五分钟即可。
烹饪技巧
面粉要依南瓜的含水量放入。